根据@star_okx，去中心化交易所（DEX）和中心化交易所（CEX）在加密货币生态系统中扮演着截然不同的角色。DEX注重开放、无许可的访问和自我托管，而CEX则专注于责任、法规遵从和用户保护。DEX作为工具不存在中介，用户需对资金安全完全负责；而CEX则托管资金，并承担如防欺诈和反洗钱的责任。这一区别强调了理解两种交易所独特角色和责任的重要性。