根据@jessepollak在推特上的消息，他与两位合伙人在去年关闭原餐厅后，重新开设了更高效且更实惠的柜台版餐厅。这种运营转型有望促进小型企业加密货币支付的普及，反映出餐饮行业通过区块链和数字支付优化成本、提升用户体验的最新趋势（来源：@jessepollak，2025年5月22日推特）。